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1、莲藕切成片后，放到清水中去掉粉质，再捞出沥水。

2、鸡蛋、面粉、盐加适量清水搅拌均匀。

3、夹起藕片放到面糊中挂糊。

4、起锅烧热，下油，下挂糊的藕片小火炸，炸至两面金黄色时夹出装盘。

5、起锅装盘。撒上小葱末等点缀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。